Dobroczynny wpływ warzyw i owoców

Odkąd pamiętam, wpajano mi, że jedzenie warzyw i owoców jest dla mnie zdrowe, powtarzano mi to jak mantrę i pewnie jest to jak najbardziej słuszne, ale w tym miejscu muszę zapytać o to, jakie właściwie korzyści odnoszę jedząc warzywa i owoce? Czy chodzi wyłącznie o przyswajanie witamin? Na pewno nie tylko o to. Tak konkretnie można bowiem wskazać na zapobieganie anemii, zapobieganie różnego rodzaju infekcjom, podwyższanie odporności organizmu, na obniżanie poziomu złego cholesterolu, na działanie przeciwalergiczne, na poprawianie pracy naszego mózgu, poprawianie jakości widzenia, poprawienie koncentracji, działanie antydepresyjne, jak również na obniżanie poziomu zmęczenia organizmu. Oczywiście warto wiedzieć, jakich warzyw używać i jakie mają najlepsze działanie. Każde warzywo i każdy owoc to nieco inne działanie, toteż owa wiedza może być bardzo przydatna. Bez wątpienia jednak nikt z nas nie powinien świadomie pozbywać się warzyw oraz owoców ze swego codziennego jadłospisu, bo to będzie niepowetowana strata.